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               機械精品加工廠

    我公司是科研開發和制造為一體的生產型企業,自有數控車床、數控銑床等先進設備,專業從事鋁材銅材鋼材等銅、鋁'鋼制品的研發、銷售和深加工業務。模具加工和承攬設計發明。正在研發加工莜面魚魚機和噴碼機。專業生產非標螺紋。美國、英國、德國、日本螺紋。

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    內蒙古呼和浩特機械加工廠
    E-mail:yteer-com@163.com
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      燜莜面魚魚,俗名燜圪瘩。是內蒙特色的風味食品。當地有“誰吃誰稱贊,吃飽還想吃”的說法,就是指人們對此食品吃后的感覺。
      燜莜面魚魚要真正做到美味適口,并非易事。除了配制好底料(山藥、蔬菜、豆角、葫蘆、肉片)等混合熬菜外,重要的是和好面,過不了這一關,面魚就不會有筋道(或有筋骨)。和面必須用涼溫水潑好,再用拳頭和手掌交替揉踩,直到面團中擠出空氣,發出噗噗的響聲,才能雙手搓出數尺不斷的魚魚,魚魚搓好后,輕輕酒在事先熬好的菜上面,然后蓋實加溫,燜8-10分鐘,熟后即可食用。如有條件吃時另加少許香菜(芫荽)、蔥段、大蒜末、熗辣椒,就更美更香了。
      大碗燴莜面魚魚
      一.原料:
      主料:莜面200克。
      配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克。
      調味品:生姜片3克,蒜片4克,鹽3克,味精3克,陳醋5克,醬油3克。
      二.制作過程:
      1.莜面粉加水和成面團,用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚),用水煮熟撈出,過冷水后待用。
      2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。
      3.燒鍋放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入鹽和醬油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入適量水煮開,再放入魚魚同煮,待水開時放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻,味精調味,裝入大碗中,表面撒上香菜段即可。

       
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